A cidade de Alba e a província de Asti, ambas na região do Piemonte, na Itália,
são conhecidas como a meca das trufas brancas.
Em Alba, encontra-se o Centro Italiano de Estudos, que se dedica a estudar a iguaria de luxo.
Essa espécie de diamante comestível provoca uma corrida de chefs e importadores
aos mercados da cidade. A Itália é um dos maiores países exportadores do mundo.
A Feira Internacional da Trufa Branca acontece todos os anos e já virou sucesso mundial
na gastronomia.
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